Brownie courgette & chocolat

Longtemps que je n’avais pas fait la blague du ” je vous laisse deviner ce qu’il y a dans mon gâteau” à mes goûteurs…

Il faut dire qu’à force de minis cakes à la patate douce, de carrés fondants au potimarron et de cookies à l’avocat, ils sont rodés!

Plus un seul pour affirmer que légume et douceur chocolatée sont incompatibles, et ce n’est pas ma dernière pâtisserie qui les aura fait changer d’avis : un brownie tout chocolat à la courgette

La courgette ne paye pas de mine,se fait discrète dans le bac à légumes et pourtant, elle joue à merveille les doublures de matière grasse, c’est à elle que mon brownie doit la texture fondante et légère qui lui a valu son succès!

Amis gourmands curieux et consciencieux donc, ne cherchez plus, votre goûter est ici!

 

Ingrédients

 

  • 50 gr farine de riz complet
  • 70 gr de sucre de canne complet
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco désodorisée
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 100 gr de chocolat noir à 70%
  • une dizaine de noix concassées
  • une pincée de sel

 

 

Tambouille

 

 

Épluchez la courgette et râpez-la très finement (j’ai utilisé la lame la plus fine de mon mixeur), réservez

Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain marie ou au micro onde

Mélangez ensemble les ingrédients secs

Ajoutez l’œuf, le chocolat fondu, la courgette râpée et les noix concassées, mélangez

Versez la préparation dans un plat recouvert de papier à cuisson, décorez de quelques noix

Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°

 

Dégustez!

brownie courgette chocolat sans gluten sans lait

P.S: D’autres brownie insolites ? C’est par ici: brownie à l’avocat , brownie à la patate douce

P.S 2 : Un commentaire = une Sarra ravie, utilisez #lesrecettesdequinoa sur instagram!

10 Comments

  1. Eve

    30 avril 2018 at 20 h 32 min

    Super bon et hyper facile à faire ! J’ai broyé la courgette au moulineur (un peu comme la purée) et j’ai remplacé les noix par des noix de cajou plus digestes pour moi. Un régal ! Le brownie n’est pas beaucoup monté au four (que j’au fait cuire 5 minutes de plus) mais le goût est là et le brownie joue son rôle. Je recommande cette recette <3

    1. Sarra

      1 mai 2018 at 1 h 49 min

      Vraiment ravie qu’il t’aie plu 😉

  2. ChouGreen

    14 août 2018 at 16 h 57 min

    Encore une recette validée par toute la famille ! J’ai juste mis de la farine de blé et pas de riz… Personnellement, je suis scotchée : le brownie est hyper fondant ert moelleux, on ne sent pas la courgette, et on peut en manger sans complexe !!

    1. Sarra

      14 août 2018 at 18 h 30 min

      vraiment ravie qu’il t’aie plu! il fait cet effet à tout le monde, on ne s’attends absolument pas à ce qu’un gâteau dont la recette comporte de la courgette soit aussi mamamia!! :p

  3. Lefelo

    17 octobre 2018 at 8 h 27 min

    Une tuerie !! Moelleux et fondant, difficile de ne pas tout manger d un seul coup. Recette validée par tout le monde.

    1. Sarra

      17 octobre 2018 at 8 h 57 min

      ahhh c’était l’effet escompté, parfait! 🙂

  4. MANGIN SARAH

    24 octobre 2018 at 21 h 21 min

    La réalisation est vraiment simple et rapide et le résultat est vraiment très bon !

  5. Joanna

    9 juin 2019 at 19 h 10 min

    Juste excellent! Très souple, fondant et chocolaté. La prochaine fois je broierai plus les courgettes afin que les récalcitrants des légumes ne voient pas les petites ficelles vertes. En dehors de ça impossible de se rendre compte que c’est un gateau “légumes”. Merci bien pour la recette

    1. Sarra

      9 juin 2019 at 22 h 03 min

      oui en général je la mixe très très finement pour un rendu “ni vu ni connu” 😉

  6. Sabrina

    23 juillet 2019 at 22 h 32 min

    Recette excellente. Merci pour votre aide. J ai juste remplacé l huile de coco par du ghee car je n en avais plus.. Mon brownie n a pas non plus monté.. Peut être faut il mettre plus de poudre à lever.. Mais goût au top on a déjà tout mangé. La prochaine fois j essaierai avec des noisettes concassées.. Merci encore !!

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