{"id":3893,"date":"2018-11-25T07:00:40","date_gmt":"2018-11-25T06:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quinoaetbasmati.fr\/?p=3893"},"modified":"2018-11-24T09:36:53","modified_gmt":"2018-11-24T08:36:53","slug":"joyeux-28-ans-gateau-danniversaire-a-lamande-et-a-la-creme-de-framboise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quinoaetbasmati.fr\/index.php\/2018\/11\/25\/joyeux-28-ans-gateau-danniversaire-a-lamande-et-a-la-creme-de-framboise\/","title":{"rendered":"Joyeux 28 ans: G\u00e2teau d’anniversaire \u00e0 l’amande et \u00e0 la cr\u00e8me de framboise"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re, ma ch\u00e8re, tendre et talentueuse petite s\u0153ur<\/strong> ( c’est elle qui a dessin\u00e9 la banni\u00e8re du blog et qui fait toutes mes petites illustrations) c\u00e9l\u00e9brait ses 28 ans <\/strong>et je me suis vu confier l’honorable t\u00e2che de confectionner le dessert de son repas d’anniversaire<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Il me fallait un g\u00e2teau \u00e0 la hauteur de l\u2019\u00e9v\u00e9nement!<\/strong><\/span><\/p>\n

Je me suis longtemps creus\u00e9 la t\u00eate, j’ai cherch\u00e9 l’inspiration \u00e0 droite \u00e0 gauche, et j’ai fini par imaginer LE g\u00e2teau d’anniversaire digne de mon amour de petite s\u0153ur (elle se reconna\u00eetra :p )\u00a0<\/strong>: un g\u00e2teau tout en amande fourr\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me de framboise<\/strong>…<\/span><\/p>\n

Si je peux faire des cookies<\/a> ou des muffins<\/a> les yeux ferm\u00e9s, lorsqu’il s’agit de\u00a0p\u00e2tisserie\u00a0un peu plus \u00ab\u00a0\u00e9labor\u00e9e\u00a0\u00bb<\/strong> j’ai toujours un peu d’appr\u00e9hension<\/strong>…j’ai donc enfil\u00e9 mon tablier, pris mon courage \u00e0 deux mains et je me suis lanc\u00e9e dans la confection de ce g\u00e2teau sp\u00e9cial<\/strong>!<\/span><\/p>\n

J’ai commenc\u00e9 par pr\u00e9parer le g\u00e2teau: de l’amande en poudre, de la pur\u00e9e d’amande, des amandes concass\u00e9es et de l’extrait d’amande am\u00e8re<\/strong> (je vous laisse imaginer les d\u00e9licieuses effluves dans ma cuisine ce jour l\u00e0!<\/strong>), puis, pendant qu’il cuisait j’ai r\u00e9alis\u00e9 la mousse de framboise<\/strong>\u00a0\u00e0 partir de tofu soyeux<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Une fois le g\u00e2teau refroidi je l’ai d\u00e9licatement coup\u00e9<\/strong> en deux dans le sens de la largeur (l’\u00e9tape la plus d\u00e9licate!) pour le garnir de mousse de framboise<\/strong> puis je l’ai referm\u00e9 et je me suis attaqu\u00e9e \u00e0 la d\u00e9co.<\/span><\/p>\n

Des framboises sur le bord du g\u00e2teau, quelques \u00e9clats d’amande et de f\u00e8ves de cacao cru \u00e0 la surface, puis, enfin, l’\u00e9criture<\/strong>. <\/span><\/p>\n

J’ai cafouill\u00e9 dans les quantit\u00e9s de chocolat et je ne m’y suis pas bien prise pour le faire fondre sans qu’il ne durcisse, j’ai maudit la longueur du mot \u00ab\u00a0anniversaire\u00a0\u00bb que j’ai fini par transformer en \u00ab\u00a028 ans\u00a0\u00bb <\/strong>(avouez que c’est unique!).<\/strong><\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s toutes ces p\u00e9rip\u00e9ties et face au beau g\u00e2teau qui tr\u00f4nait devant moi<\/strong>, j’\u00e9tais fi\u00e8re de mon exploit et impatiente de voir sa r\u00e9action !<\/span><\/p>\n

Comble\u00a0de l’ironie, une mauvaise grippe m’a clou\u00e9e au lit, je n’ai pas pu voir ma petite s\u0153ur souffler ses bougies et je n’ai pas eu la chance de d\u00e9guster ma cr\u00e9ation en sa compagnie<\/strong>…heureusement, et c’est tout ce qui comptait, elle l’a ador\u00e9<\/strong>! <\/span><\/p>\n

D’habitude pour vous raconter mes tambouilles j’utilise les mots qui me sont pass\u00e9s par la t\u00eate en les d\u00e9gustant, cette fois-ci je vais emprunter ceux de la reine de la journ\u00e9e<\/strong>, voil\u00e0 c’est qu’elle m’en a dit: <\/span><\/p>\n

c’est un d\u00e9lice, un \u00ab\u00a0vrai g\u00e2teau d’automne\u00a0\u00bb, \u00e0 la texture noiset\u00e9e, frais, fondant…extra doux…<\/strong><\/span><\/p>\n

Petite s\u0153ur ravie = pari relev\u00e9!\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Pour le g\u00e2teau<\/em> (je me suis inspir\u00e9e de la recette du g\u00e2teau \u00e0 l’amande de dame bio<\/a>)<\/em><\/span><\/p>\n