{"id":4647,"date":"2019-04-07T10:54:38","date_gmt":"2019-04-07T08:54:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quinoaetbasmati.fr\/?p=4647"},"modified":"2019-12-23T16:18:39","modified_gmt":"2019-12-23T15:18:39","slug":"assiette-vegetale-lasagnes-au-tofu-tartelette-crue-sucree-salee-houmous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quinoaetbasmati.fr\/index.php\/2019\/04\/07\/assiette-vegetale-lasagnes-au-tofu-tartelette-crue-sucree-salee-houmous\/","title":{"rendered":"Assiette v\u00e9g\u00e9tale (lasagnes au tofu, tartelette crue sucr\u00e9e\/sal\u00e9e, houmous)- sans gluten, sans lait"},"content":{"rendered":"

La semaine derni\u00e8re j’ai v\u00e9cu une chouette exp\u00e9rience<\/strong>: j’ai \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e par Kristel<\/strong>, la jeune femme inspirante et pleine d’\u00e9nergie qui se cache derri\u00e8re le blog \u00ab\u00a0L’atelier de Kristel\u00a0\u00bb<\/a> (et que je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir) \u00e0 participer \u00e0 une battle culinaire<\/strong> au salon Terroir et chocolat de la ville d’Evreux<\/strong>.<\/span><\/h1>\n

Si vous me connaissez un peu et si vous avec eu l’occasion de lire mon journal de bord d’une toque bio <\/a>vous n’\u00eates pas sans savoir que j’adore les<\/strong> d\u00e9fis culinaires<\/strong>: ce sont de belles aventures humaines qui transportent et enrichissent.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Ce challenge l\u00e0 avait un petit quelque chose de sp\u00e9cial qui n’\u00e9tait pas pour me d\u00e9plaire: il fallait \u00e9laborer un plat sans cuisson \u00e0 partir d’un large choix d’ingr\u00e9dients s\u00e9lectionn\u00e9s par Kristel<\/strong>, et s’adapter aux intol\u00e9rances alimentaires<\/strong> de Val\u00e9rie, auteure du blog Happy and Bio<\/a> et membre du jury: pas de gluten<\/strong>, pas de cas\u00e9ine de lait<\/strong>, pas de blanc d\u2019\u0153uf<\/strong> et pas de noix de cajou<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Nous \u00e9tions trois candidats et nous avions une heure et demi pour cr\u00e9er<\/strong> un plat complet et dresser trois assiettes <\/strong>(une pour chacun des membres du jury).<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s un petit temps d’h\u00e9sitation l’inspiration m’est venue et j’ai pris plaisir \u00e0 cuisiner sous l\u2019\u0153il curieux du public<\/strong> et les questions d’un jury intrigu\u00e9<\/strong>.<\/span><\/p>\n

C’est une assiette v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> haute en couleurs et en saveurs<\/strong> que j’ai pr\u00e9sent\u00e9 au jury, elle \u00e9tait compos\u00e9e de lasagnes crues au tofu<\/strong>, d’une tartelette sucr\u00e9e\/sal\u00e9e aux cranberries et \u00e0 l’avocat<\/strong> et de mon sacro saint houmous<\/a>.<\/span><\/p>\n

Mes assiettes ont su convaincre le jury puisque j’ai r\u00e9colt\u00e9 de jolis compliments<\/strong> ( une des membres du jury a m\u00eame dit que je l’avais r\u00e9concili\u00e9e avec le tofu, c’est dire!) ainsi que le premier prix<\/strong>!<\/span><\/p>\n

J’ai promis \u00e0 Kristel de partager mon secret par ici, le voici:<\/span><\/p>\n

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Mat\u00e9riel\u00a0<\/strong>n\u00e9cessaire<\/b><\/span><\/p>\n