Ce week-end j’étais à Lyon pour la finale du concours de cuisine amateur Les toques bio et je consacrerai bientôt un article à cette très belle expérience. La star de la quatrième édition de ce concours en deux épreuves c’était…le quinoa! (comment ne pas participer?). Pour la […]
Je vous ai déjà parlé de la sérendipité, souvenez-vous, je vous racontais l’histoire de mon velouté de pommes à l’amande… Et bien l’heureux hasard a encore frappé, pas plus tard qu’hier, à l’heure du goûter! J’avais envie d’un en-cas sain et de saison avant d’aller […]
Après les desserts glacés qui ont fait mon été j’avais un envie d’un peu de chaleur. Un peu d’inspiration combinée au talent de mon vitaliseur et j’obtenais un délicieux dessert fruité et acidulé: une compote de prunes jaunes au lucuma. Ingrédients Pour bocal […]
Les choses les plus simples sont parfois les meilleures… Voici une recette express, celle de mon goûter tout fruité et tout frais réalisé dans le cadre de la première édition du healthysummerchallenge qui a lieu sur instagram aujourd’hui même (une journée de menus en communs imaginés […]
Quand je n’ai pas de nouvelle idée de ‘dessert consensuel” (comprendre de dessert qui plaise aux gluten et lactovores de mon entourage) je dégaine mon incontournable mousse tout choco. En voici une variante, plus légère et toujours aussi gourmande: une mousse au chocolat plume! […]
Monomanie clafoutis. Voici comment nous nommerons la phase que je traverse en ce moment… Je le cuisine à tout va! Pas ma faute si le gâteau est irrésistible? Gourmand, léger, fruité…il a tout du dessert de saison parfait! Puisqu’il y aura autant de clafoutis que de […]
“-Qu’est-ce que tu f’ras quand tu s’ras grand?[…] – J’aimerais être un flan… un flan aux abricots… ou nature tiens, un peu tiède, dans une boulangerie… en vitrine… – Un flan ? comme les gâteaux ? – Ben évidemment !! Qu’est ce que tu veux que ce soit […]
Pour les petites faims du weekend, les envies de fraîcheur, les accès de “gourmandise raisonnable”, les délires fruités…un succulent sorbet à la banane, myrtille et poudre d’açaï! Ingrédients 1 banane coupée en morceaux et congelée 120 gr de myrtilles surgelées 50 ml de […]
Pour une compote toute rouge il vous faudra réunir: l’acidité de la rhubarbe le sucré de la cerise et la douceur du miel… Ingrédients Pour un bocal de taille moyenne 400 gr de rhubarbe 300 gr de cerises noires dénoyautée (je […]
Il y a des envies chocolatées qui n’attendent pas… Un mug, quelques ingrédients et 1 minute 15, c’est tout ce dont vous aurez besoin pour les satisfaire! 😉 Ingrédients Pour 1 mug 4 carrés de chocolat noir à 70% de cacao 1 cuillère à […]
