recettes de crèmes et d’entremets sans gluten et sans lait
Je recevais une amie pour un dîner “Quinoa et Basmati” et j’ai composé mon menu avec soin : houmous de lentilles corail pour l’apéritif, gaufres de patate douce pour le plat, et, en dessert, des verrines pomme coco toutes fraîches! J’ai choisi des ingrédients simples […]
Vous allez dire que je fais encore une monomanie… et vous aurez bien raison! En ce moment c’est le quinoa qui est à l’honneur dans tous mes plats… J’affectionne beaucoup cette pseudo céréale*, en même temps, si Quinoa et Basmati n’aimait pas le quinoa, il […]
Il y a un gâteau que je m’étais promis de revisiter: le flan pâtissier. Pourtant ce n’était pas gagné: plus jeune je n’avais aucun intérêt pour cette pâtisserie à l’étrange consistance. Et puis, le temps passant, mes goûts ont évolué, j’ai réalisé un premier flan […]
S’il y a bien un dessert qui met tout le monde d’accord, c’est la mousse au chocolat. Ce dessert régressif plaît toujours au plus grand nombre et ne relève pas d’une tambouille élaborée: des œufs, du chocolat, un bon tour de bras et un peu de […]
Et si on remplaçait la traditionnelle bûche de Noël par une mousse au chocolat végan? Je suis sûre que vous pensez à la recette classique de la mousse au chocolat et que vous êtes entrain de vous demander par quel tour de passe passe on […]
En ce moment, les réveils sont (très) compliqués. La fraîcheur des matins d’automne m’arrache à la chaleur de mon lit et je n’aime pas vraiment ça… Heureusement, j’ai trouvé la parade! Un petit déjeuner suffisamment gourmand pour rendre les réveils intéressants: un porridge tout chaud […]
Je vous déjà raconté mon histoire avec le flan, ce dessert crémeux que je n’aimais pas du tout étant petite et auquel je voue une véritable passion aujourd’hui! Cette crème aux œufs est née d’une envie de flan, justement, et c’est un encore un bel […]
Depuis que je me suis équipée du Vitaliseur de Marion ( le roi des cuits vapeurs) je l’utilise quotidiennement. Avec, je fais tout: les légumes, la viande, le poisson, les œufs, les compotes, les gâteaux, le pain…et maintenant les yaourts! Longtemps que je voulais faire […]
Je sais que ma dernière recette de crème dessert n’est pas bien vieille mais mon envie de dessert doudou a encore frappé… Cette fois j’ai eu l’éclair de génie d’ajouter à mon lait végétal une belle cuillère de purée de noisette et je me suis […]
Voilà une vieille tambouille, réalisée il y a un an pour mes amis du vrac, la team justbio ( vous les avez sûrement déjà croisés au détour d’une allée de supermarché), puis archivée et oubliée… Quelle belle surprise de retrouver maintenant ce petit trésor de […]
