Carole- Zenglutenfree

“When life gives you lemons, make lemonade” : quand la vie te donne des citrons, fais de la limonade.

Voilà une citation qui me fait penser à Carole, parce qu’elle est pétillante comme la boisson (elle déborde d’énergie!) et parce qu’elle a su faire de belles choses à partir d’un processus pas évident: changer ses habitudes alimentaires.

Quand une naturopathe lui a conseillé d’arrêter le gluten pour venir à bout de symptômes encombrants, cette éternelle optimiste a choisi d’y voir une opportunité de d’explorer et d’inventer de nouvelles recettes qu’elle partage sur son blog Zenglutenfree.

Carole a eu la gentillesse de répondre à mes quelques questions et de nous en dire un peu plus sur son parcours, je vous laisse découvrir son histoire inspirante!

 

Présente toi en quelques lignes (qui es-tu? tes traits de caractère, tes passions,tes valeurs… pourquoi et quand as tu décidé de changer d’alimentation ?) 

 

Je m’appelle Carole et j’ai la chance de tenir le blog Zenglutenfree! J’essaie au quotidien de cultiver la positivité et la joie  qui sont  des valeurs très importantes  pour moi.

Avant de découvrir mon hypersensibilité au gluten j’ai une grosse période de fatigue chronique , d’acné sévère et de maux de ventre très douloureux

J’ai consulté de nombreux professionnels qui n’ont jamais rien trouvé (l’hypersensibilité aux gluten repose plus sur  un diagnostique clinique que biologique).

Il y’a un peu plus d’un an j’ai rencontré une nutritionniste naturopathe qui, à l’écoute de tout mes symptômes, m’a suggéré d’arrêter le gluten strictement pendant un mois: au bout d’une semaine j’ai eu un regain d’énergie incroyable, beaucoup moins de poussées de boutons et au bout d’un mois plus de boutons, ni de douleurs à l’estomac et je « pétais la forme » ! C’était limite magique

 

Parle nous un peu de ton blog, de ton univers

 

Quand la nutritionniste m’a demandé d’arrêter le gluten je ne l’ai pas pris comme une corvée mais comme un défi pour aller mieux ! J’ai donc radicalement changé mon mode d’alimentation ! J’ai arrêté le gluten certes mais j’ai aussi opté pour une alimentation saine et riche en légumes.

J’ai repris goût à cuisiner et j’ai découvert des saveurs incroyables. C’était une telle joie pour moi que j’avais ce désir profond de partager ce changement avec un maximum de personnes ! C’est pour cela que j’ai décidé de créer un blog autour de la cuisine saine et sans gluten !

Sur ce blog j’ai voulu recréer cette atmosphère « zen » et positive que j’essaie de mettre en place dans ma vie de tous les jours. D’où le nom « Zenglutenfree».

J’écris aussi pas mal d’articles sur le zéro déchet car c’est j’essaie d’adopter un mode de vie respectueux de l’environnement.

 

Quels conseils donnerais-tu aux personnes qui souhaitent changer d’alimentation ?

De prendre ce changement comme un tournant positif dans la vie et pas comme une corvée !

Et de croire au changements même si les résultats sont souvent longs

 

Quelles sont tes recettes fétiches ? S’il fallait n’en réaliser qu’une sur ton blog ce serait laquelle? 

Oooooh y’en trop ! Les cookies à la farine de souchet ou mon moelleux au noisettes trop dur de choisir 🤪

 

Une petite citation inspirante pour la route ? 

 

Je vous partage la phrase que je me dit chaque matin au réveil : « je me réveille enthousiaste et cette enthousiasme me suit toute la journée»

Retrouvez Carole sur son blog, sa page facebook et son compte instagram et n’hésitez pas à laisser un petit commentaire sous l’article si son témoignage a fait écho en vous! 

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