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Catégorie : Légumes & Légumineuses

recettes de légumes et légumineuses sans gluten et sans lait

pavé de saumon à la toscane, aux épinards et tomates cerises
Coin salé, Légumes & Légumineuses, Plats complets, Viandes et poissons

Pavé de saumon à la toscane

6 octobre 2021

Les petits plats chauds de saison font leur retour…pour notre plus grand bonheur!  Ces délicieux pavés de saumon à la toscane étaient une commande de la coach Emmanuelle Canesse (je créer du contenu pour les professionnels, n’hésitez pas à me contacter pour que nous discutions […]

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curry de tempeh
Coin salé, Légumes & Légumineuses, Plats complets

Curry de tempeh

5 mai 2021

Je vous parle de tofu à tout va mais, dans la catégorie protéine végétale, j’ai un autre coup de coeur: le tempeh! Cette préparation de fèves de soja fermentées permet de faire des merveilles de tambouilles, comme le curry de tempeh que je m’apprête à […]

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Coin salé, Crêpes, pancakes et gaufres, Légumes & Légumineuses, Plats complets

Wraps de lentilles vertes- sans gluten

16 avril 2021

Ma petite fixette du moment? Des wraps de lentilles vertes que je garnis selon l’envie! Réduire des lentilles vertes au moulin pour en faire de la farine, il fallait y penser, utiliser cette farine pour en faire des wraps savoureux archi moelleux, c’est du génie!  […]

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crackers aux lentilles vertes
Apéro, Légumes & Légumineuses

Crackers aux lentilles vertes aux graines de sésames

8 août 2020

Ces crackers aux lentilles vertes et aux graines de sésames devraient particulièrement vous plaire par ces jours de grosses chaleurs. Imaginez une belle table apéritive: des billes de melon frais, un cake salé aux saveurs de l’été, du houmous maison et nos fameux crackers pour […]

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verrines concombre yaourt végétal
Apéro, Coin salé, Légumes & Légumineuses

Verrines au concombre et au yaourt végétal (façon raïta)

16 juillet 2020

Idée toute fraîche pour l’apéritif: des verrines au concombre et au yaourt végétal. Tout ce qu’il y a de plus simple à concocter, de quoi accompagner un bon houmous de lentilles corail, des crackers aux graines et des petites bouchées de cake au thon et […]

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Coin salé, Crêpes, pancakes et gaufres, Légumes & Légumineuses, Pains et galettes

Ratatatouille et pancakes façon socca

8 juillet 2020

Petit plat du sud: ratatouille et pancakes façon socca. Ces tambouilles savoureuses sont parties d’un défi que nous nous sommes lancé avec mon amie Elodie, auteure du blog Maman en transition. Elodie a quitté notre belle Normandie il y a quelques années pour poser ses […]

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Apéro, Coin salé, Légumes & Légumineuses, Tartinades

Houmous de lentilles corail

6 juillet 2020

Guest star de mon dernier apéritif: un houmous de lentilles corail. Je voue une véritable passion pour le houmous et je dégaine cette purée de pois chiche savoureuse dès que j’en ai l’occasion: pour les apéritifs et pique-niques entre amis, pour les petits snacks de […]

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flan aux asperges et au saumon
Coin salé, Légumes & Légumineuses, Plats complets, Recettes paléo, Tofus et oeufs, Vapeur douce

Flan d’asperges au saumon, cuit à la vapeur douce- sans gluten, sans lait

26 mai 2020

Petit plat rapide et gourmand pour dîner réconfortant: un flan d’asperges au saumon cuit à la vapeur douce… Il me restait quelques asperges cuites après ma tarte printannière, mon vitaliseur trônait sagement sur la cuisinière, alors j’ai fait ce que je fais de mieux: j’ai […]

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röstis de pomme de terre
Coin salé, Légumes & Légumineuses

Röstis de pomme de terre- sans gluten, sans lait

5 mai 2020

Au menu aujourd’hui : röstis de pomme de terre! Une tambouille simple et gourmande qui m’a été soufflée par ma petite maman au cours d’un bavardage culinaire.  L’idée venant d’une cuisinière en herbe, je n’ai pas attendu longtemps pour la mettre en pratique! J’ai lavé […]

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velouté carottes cumin
Coin salé, Légumes & Légumineuses, Soupes et veloutés

Velouté à la carotte et au cumin

27 mars 2020

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui: un velouté de carottes au cumin. Simple, mais délicieuse! Une tambouille réconfortante comme je les aime, un potage à la texture toute douce et à la saveur épicée, entre cumin et piment. C’est le moment […]

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