Guest star de mon dernier apéritif: un houmous de lentilles corail.

Je voue une véritable passion pour le houmous et je dégaine cette purée de pois chiche savoureuse dès que j’en ai l’occasion: pour les apéritifs et pique-niques entre amis, pour les petits snacks de fin de journée, au cœur d’une belle salade composée…

J’en connais la recette par cœur et je pourrais la faire les yeux fermés! 

Quant aux lentilles corail, je les affectionne tout particulièrement en dahl ou en galettes.

Puisque j’aime sortir de ma zone de confort sans trop bousculer mes petites habitudes, j’ai décidé d’innover et de concocter ce délicieux houmous de lentilles corail.

Crémeux comme tout, avec une saveur “qui change”, ce houmous a eu son petit succès!

Ingrédients

Pour un gros bocal de houmous

• 100 gr de lentilles corail crues
• 200 gr de pois chiches cuits
• 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
• 1 gousse d’ail
• quelques gouttes de citron
• une pincée de cumin
• du sel

Tambouille

Faites cuire les lentilles et déposez-les dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients, mixez longuement pour obtenir un houmous bien crémeux.

Conservez le houmous dans un bocal au frigo pendant 5 jours.

A servir à l’apéritif avec des crackers et des crudités, à emporter en pique-nique ou à tartiner généreusement sur de belles tranches de pain!

P.S: Un commentaire me fait toujours très plaisir, pensez à en laisser un sous cet article si vous réalisez la recette 😉