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Catégorie : Soupes et veloutés

velouté carottes cumin
Coin salé, Légumes & Légumineuses, Soupes et veloutés

Velouté à la carotte et au cumin

27 mars 2020

C’est une recette toute simple que je vous propose aujourd’hui: un velouté de carottes au cumin. Simple, mais délicieuse! Une tambouille réconfortante comme je les aime, un potage à la texture toute douce et à la saveur épicée, entre cumin et piment. C’est le moment […]

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recette de velouté de butternut châtaignes
Légumes & Légumineuses, Soupes et veloutés, Tofus et oeufs

Velouté de butternut aux chataîgnes, tofu fumé et noix

10 décembre 2019

Soupe, potage, velouté…on l’appelle comme on veut, tant que ça réchauffe et que ça régale! J’en ai pour les grands froids, au brocoli et à la patate douce, pour les envie de sucré/salé au cumin et à la clémentine, et même pour les très gourmands, […]

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velouté butternut courgette beurre de cacahuète
Légumes & Légumineuses, Soupes et veloutés

Velouté gourmand au butternut, à la courgette et au beurre de cacahuète- sans gluten, sans lait

25 novembre 2019

C’est la folie du velouté par ici en ce moment: velouté tout doux à la courgette, velouté sucré salé à la clémentine, et, le petit dernier en date: un velouté archi gourmand au butternut, à la courgette et…au beurre de cacahuète! J’adore le beurre de […]

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soupe butternut cumin clémentine
Coin salé, Soupes et veloutés

Soupe de butternut au cumin et à la clémentine

26 décembre 2018

Après deux jours de festin je reprends les bonnes habitudes! Par contre, pas question de lâcher la gourmandise!  Voilà une recette légère qui sonne encore un peu Noël: une soupe de butternut au cumin et à la clémentine…     Ingrédients   Pour 2 personnes  […]

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Coin salé, Soupes et veloutés

Velouté de chou fleur & lentilles corail (curry,coco)

17 octobre 2018

Petit bonheur d’automne numéro 221: varier les plaisir veloutés. Entre une soupe de brocoli patate douce et une soupe d’automne au butternut, on se laisse tenter par un velouté de chou fleur et de lentilles corail sur fond de curry et coco…   Ingrédients   […]

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Coin salé, Soupes et veloutés, Vapeur douce

Soupe d’automne: butternut, carottes et gingembre

30 septembre 2018

Les associations d’idées ont la vie dure: à la première feuille morte que je croise sur mon chemin je pense “soupe”!  Si vous êtes dans mon cas, pas de doute que cette soupe réconfortante au butternut, aux carottes et au gingembre vous plaira!     […]

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Apéro, Coin cru, Coin salé, Soupes et veloutés

Gaspacho extra-frais au basilic

4 juillet 2018

Avec cette chaleur mon corps boude les plats chauds, il lui faut du frais, et le moindre effort, il lui faut du simple! J’ai trouvé le combo parfait, une petite soupe Andalouse à siroter en douceur: un gaspacho extra frais au basilic.   Ingrédients   […]

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Coin salé, Soupes et veloutés

Soupe pour grands froids (brocoli & patate douce)

27 février 2018

Les températures en dessous de zéro font leur show, l’heure est à la soupe! Que diriez vous de vous réchauffer avec une soupe toute douce de brocoli et de patate douce?   Equipement une casserole un blender ou un mixeur plongeant   Ingrédients   Pour […]

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Coin salé, Soupes et veloutés

Velouté de butternut et de lentilles corail

10 janvier 2018

Qu’est ce qu’on mange ce soir? Un velouté de butternut et de lentilles corail aux saveurs indiennes!   Equipement   un fait-tout un mixeur ou un mixeur plongeant   Ingrédients 1/2 butternut 100gr de lentilles corail 1/2 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 […]

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Coin salé, Soupes et veloutés

Velouté de courgette au yaourt de soja

5 novembre 2017

Voici une petite recette toute bête à base de courgette. Toute bête et aussi toute douce, parce que de la douceur on en a bien besoin avec le froid qui s’installe et les journées qui rétrécissent. A nous le velouté de courgettes au soja!   […]

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