Velouté de butternut et de lentilles corail
Qu’est ce qu’on mange ce soir?
Un velouté de butternut et de lentilles corail aux saveurs indiennes!
Equipement
- un fait-tout
- un mixeur ou un mixeur plongeant
Ingrédients
- 1/2 butternut
- 100gr de lentilles corail
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de curry en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 cube de bouillon (sans gluten)
- sel, poivre
Tambouille
Émincez l’oignon et faites le revenir dans une cuillère d’huile d’olive
Lavez le butternut, découpez le en gros morceaux sans l’éplucher
Faites le revenir dans l’oignon pendant quelques minutes en ajoutant le curry,la pincée de coriandre, le sel et le poivre
Ajoutez le bouillon de cube et de l’eau (niveau de l’eau au dessus des cubes de butternut)
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 10 minutes
Ajoutez les lentilles corail et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes à feu doux
Mixez en adaptant le volume d’eau selon la texture souhaitée
Servez dans de jolis bols
Savourez!
D’autres recettes de soupe? c’est par ici: velouté de potimarron, comfort’soupes d’automne, velouté de courgettes au yaourt de soja
Rosenoisettes
12 janvier 2018 at 22 h 51 minJe fais souvent ce genre de velouté, doux et léger. Un vrai régal !
Sarra
13 janvier 2018 at 6 h 16 minYes, un “régal”, c’est bien le mot :p !
Emilie
19 octobre 2018 at 22 h 29 minDeuxième soupes que je teste de ton blog et elle est excellente aussi. De plus elle plaît aussi bien aux grands qu’aux enfants. Un délice huuummm
Sarra
20 octobre 2018 at 6 h 04 minQuand ça plaît aux enfants je suis doublement contente 🙂 merci pour le petit commentaire!
Béa
14 novembre 2019 at 21 h 22 minBonjour, la taille des butternuts étant variable, pourriez vous indiquer le poids svp ? C’est pour combien de personnes svp ? Merci pour votre partage. Bien cordialement
Sarra
18 novembre 2019 at 9 h 24 minJe n’ai pas pensé à peser le butternut mais c’est une bonne idée pour de futures recettes! J’ai utilisé un butternut de taille moyenne dans celle-ci, la recette est pour 3 à 4 personnes! Régalez vous!
Clémence
15 février 2021 at 20 h 26 minUne grande premiére J’ADORE !!!
J’ai ajouté un peu de crème coco … je suis trop surprise du résultat … c’est trop bon 🙂
MERCI
Sarra
19 février 2021 at 8 h 25 minahhh génial 🙂 je l’ai vu passer sur instagram 😉