Après une petite pause estivale qui a joué les prolongations, les tambouilles reprennent par ici!

Même si sur nos calendriers c’est encore l’été, on ne va pas se mentir, dehors ça ressemble à s’y méprendre à l‘automne.  Pour rendre la transition plus douce ,je vous propose un petit velouté de potimarron  à savourer enroulé dans un plaid bien chaud à lumière de la bougie… 

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1 gros potimarron
• 1 oignon
• 1 L de bouillon 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Tambouille

Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive

Préparez 1 L de bouillon

Lavez le potimarron

Divisez le en deux, épépinez-le 

Coupez le en dès (vous n’êtes pas obligés de l’éplucher) 

Faites le revenir 5 minutes avec les oignons

Couvrez le tout du bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, lorsque le potimarron est cuit mixez la préparation

Assaisonnez à votre convenance 

Pour un rendu encore plus velouté vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème de soja!

P.S: D’autres soupes de saison? C’est par ici!

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