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Catégorie : Pains et galettes

recettes de pain et galettes sans gluten et sans lait

Coin salé, Crêpes, pancakes et gaufres, Légumes & Légumineuses, Pains et galettes

Ratatatouille et pancakes façon socca

8 juillet 2020

Petit plat du sud: ratatouille et pancakes façon socca. Ces tambouilles savoureuses sont parties d’un défi que nous nous sommes lancé avec mon amie Elodie, auteure du blog Maman en transition. Elodie a quitté notre belle Normandie il y a quelques années pour poser ses […]

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pancakes sarrasin
Coin salé, Crêpes, pancakes et gaufres, Pains et galettes

Pancakes salés à la farine de sarrasin et au psyllium- sans gluten, végans

7 juin 2020

Sur une table de brunch qui se respecte, il y a des pancakes. Des fluffys pancakes sucrés ultra gourmands, oui, mais aussi des pancakes salés qui jouent les délicieuses tartines, comme ces pancakes salés à la farine de sarrasin et au psyllium avec lesquels je […]

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pain au levain
Pains et galettes

Pain au levain maison- sans gluten (croûte croustillante et mie moelleuse)

7 mai 2020

Dans la grande aventure du “sans gluten” il y a un passage périlleux: le pain.  Quelle fierté quand on réussit son premier pain sans gluten! Voilà une étape que j’avais déjà passée avec mon fameux pain extra moelleux au riz et au sarrasin. Cette fois, […]

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pain au psyllium et aux graines sans gluten sans lait
Coin salé, Pains et galettes

Petits pains moelleux au psyllium- sans gluten, sans lait

7 avril 2020

Tambouille de folie en vue: des petits pains au psyllium et aux graines… Ce n’est pas ma recette mais celle de Jennifer, alias Tookies gambetta, qui a gentillement accepté que je vous transmette son secret (je vous invite d’ailleurs à découvrir ses autres recettes, elle […]

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pain au vitaliseur
Coin salé, Pains et galettes, Vapeur douce

Pain au vitaliseur- sans gluten, sans lait

11 mars 2020

Dans mon chaudron magique, aka le Vitaliseur, je fais tout plein de recettes sympas et surprenantes! Une que j’adore? Le pain! Je vous ai déjà présenté par ici deux recettes de pains cuits à la vapeur douce: un pain au sarrasin, châtaigne et noix et […]

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recette de pain sans gluten au riz et au sarrasin
Coin salé, Pains et galettes

Pain extra moelleux aux farines de riz et de sarrasin

8 décembre 2018

Quand on joue dans la cour des “no glu’”, réussir à faire son pain maison provoque systématiquement un sentiment d’immense fierté…il faut dire que c’est très fastidieux et que ça relève un peu du miracle…ce pain extra moelleux à la farine de riz et de […]

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pain à la farine de riz et farine de soja sans gluten
Coin salé, Pains et galettes

Pain aux farines de soja, riz et sarrasin

27 novembre 2018

Je commence à en connaître un rayon au sujet des farines sans glu‘…leurs textures, leurs propriétés, les associations gagnantes à faire entre elles…mais il y en avait une qui m’avait échappé jusqu’ici: la farine de soja. Il fallait que je la découvre: j’ai choisi de […]

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Coin salé, Pains et galettes, Vapeur douce

Pain sarrasin, châtaigne et noix (à la vapeur douce)

18 octobre 2018

Ce pain là c’est du bonheur: il a le caractère du sarrasin, le sucré de la châtaigne et le moelleux de la cuisson en douceur…je vous jure… il y a de quoi en faire des tartines!    Ingrédients   50 gr de farine de sarrasin […]

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pain au curcuma à la vapeur douce
Pains et galettes, Vapeur douce

Pain au curcuma à la vapeur douce

24 août 2018

Avec ses allures de cake salé, ses notes de curcuma et sa parure de graines, ce pain là est une jolie découverte et, même s’il ne croustille pas puisqu’il est cuit à la vapeur douce, il fait des petites merveilles de tartines!   Ingrédients   Pourle […]

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Coin salé, Pains et galettes

Galettes de pois chiche à tartiner

12 mai 2018

Chez moi, en ce moment, le duo salade/tartine a la côte. Et par tartine je ne parle pas que de l’épaisse tranche de pain croustillante mais de tout ce qui peut acceuillir une bonne tartinade (houmous, guacamole…) Ces petites galettes de pois-chiche simplissimes à réaliser […]

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