Soupe pour grands froids (brocoli & patate douce)

Les températures en dessous de zéro font leur show, l’heure est à la soupe!

Que diriez vous de vous réchauffer avec une soupe toute douce de brocoli et de patate douce?

 

Equipement

  • une casserole
  • un blender ou un mixeur plongeant

 

Ingrédients

 

Pour 2 personnes

  • 1/2 brocoli
  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • sel, poivre

 

Tambouille

 

Faites revenir les légumes détaillés en dès dans un fond d’huile d’olive avec l’oignon émincé

Assaisonnez avec le curry, le sel et poivre

Recouvrez les légumes d’eau et faites cuire une demi heure à feu doux

Mixez avec un blender ou un mixeur plongeant en adaptant la quantité d’eau selon la consistance souhaitée (plus c’est épais, plus ça réconforte!)

 

Savourez!

 

D’autres recettes de soupes? Ça se passe par ici: velouté de butternut et de lentilles corailcomfort’soupes d’automne

2 Comments

  1. Emilie

    16 octobre 2018 at 20 h 48 min

    Je viens tout juste de finir on bol cette soupe est d’une douceur c’est très bon . L association de la patate douce et du brocoli est une merveille. Merci pour cette recette

    1. Sarra

      16 octobre 2018 at 21 h 04 min

      Je suis bien contente que ma soupe ait fait des heureux! la patate douce la rend bien onctueuse comme il faut 😉

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