Une petite recette saine s’impose en cette veille de mardi gras…

Ces savoureuses galettes de légumes cuites au four sauront faire d’une pierre deux coups: apaiser nos bonnes conscience et réjouir nos papilles!

Equipement

• un bol de préparation
• un four
• une plaque de cuisson
• du papier cuisson

Ingrédients

• 1 courgette
• 3 carottes
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de cumin
• du sel, du poivre

Tambouille

Battez les œufs dans un saladier avec la farine de pois chiches

Râpez les courgettes et les carottes,pressez la gousse d’ail

Faites dégorger la courgette râpée (soit en la plaçant dans un saladier avec du sel pendant une heure, soit en la plaçant dans torchon propre qu’il faudra serrer très fort) 

Ajoutez les légumes aux œufs 

Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre

Mélangez

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, formez de petites galettes à l’aide de deux cuillères à soupe

Faites cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes (il faut que les galettes soient bien dorées)

Dégustez les toutes chaudes et accompagnées d’une viande ou d’une petite salade!