Dans la catégorie “dessert gluten et lactose free”, il y en a une qui fait l’unanimité: la bonne vieille compote des familles!

Faite maison et avec des fruits de saison, sans sucres ajoutés, elle a tout bon et ne déçoit jamais!

Celle que je vous propose aujourd’hui allie à merveille le goût acidulé des poires et des pommes et la douceur de la vanille.

Equipement

• une casserole
• deux bocaux de taille moyenne

Ingrédients

Pour 2 bocaux de taille moyenne

• 6 pommes
• 2 poires
• 1 gousse de vanille
• un peu d’eau

Tambouille

Épluchez les pommes et les poires et découpez les grossièrement

Déposez les dans une casserole

Fendez la gousse de vanille en deux, grattez la au dessus de la casserole et ajoutez la aux fruits

Ajoutez l’eau et laissez cuire à feu doux une demi heure en mélangeant régulièrement

Mixez avec un presse purée ou au mixeur selon la texture souhaitée (je préfère quand il y a des petits morceaux!)

Conservez au frigo dans un bocal en verre et dégustez dans les jours qui suivent

Régalez-vous!