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Catégorie : Tartes et tartelettes

galette des rois sans gluten et sans lait
Coin sucré, Gâteaux, cakes et brownies, Tartes et tartelettes

Reine d’un jour: galette des rois à la frangipane- sans gluten, sans lait

13 janvier 2019

Vaste sujet que la galette des rois. Je peux résister à bien des goûters de gluten-et-lactovores sans me sentir frustrée une seule seconde, parce que mes goûts ont changé, parce que je n’aime plus le trop gras et le trop sucré…les tartes et pâtisseries en […]

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tarte châtaigne chocolat
Coin sucré, Tartes et tartelettes

Tarte choco noisette à la farine de châtaigne

16 décembre 2018

Les vacances de Noel qui approchent me donnent envie de pâtisser les “gâteaux doudous de mon enfance”, et s’il y a bien une recette régressive parmi toutes, c’est celle de la tarte au chocolat.  Je l’ai revisitée à l’occasion d’un goûter du dimanche: une pâte […]

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tartelette normande sans gluten sans lait
Coin sucré, Tartes et tartelettes

Tartelettes normandes aux pommes sans gluten et sans lait

28 octobre 2018

Dans ma Normandie natale, entre deux vaches, on trouve des tas de pommes…du coup rien d’étonnant à ce que LE dessert du dimanche soit une tarte à la crème…et aux pommes! Une pâte brisée, une crème onctueuse et vanillée, des pommes fondantes, un brin caramélisées… […]

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Coin sucré, Tartes et tartelettes

Tartelette de saison: pâte en croûte de quinoa, beurre de pomme, figues fraîches et noix caramélisées

25 septembre 2018

Ce week-end j’étais à Lyon pour la finale du concours de cuisine amateur Les toques bio et je consacrerai bientôt un article à cette très belle expérience. La star de la quatrième édition de ce concours en deux épreuves c’était…le quinoa! (comment ne pas participer?). Pour la […]

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