Paraît que le gluten règne en maître sur l’apéro…faux!

En tout cas pas avec mes petits crackers aux graines et au curry qui croustillent!

Equipement

• un moulin
• un four
• une plaque de cuisson
• du papier cuisson

Ingrédients

• 70gr mélange graines tournesol/courge moulues
• 30gr farine de riz
• 50gr graines entières
• 1 cac rase de levure
• 1,5 cas huile olive
• 1/2 cac curry
• 30 ml eau ( verser progressivement)
• sel de l’Himalaya (ou sel fin)

Tambouille

Mélangez les graines moulues à la farine et à la levure

Ajoutez les graines entières, l’huile d’olive, le sel et le curry

Versez progressivement l’eau en mélangeant (adapter la quantité de façon à obtenir une pâte “sablée”)

Formez une boule de pâte et réservez la au frigo pendant une petite demi heure

Étalez la pâte sur du papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisser, découpez dedans les formes de votre choix (à l’aide d’emportes pièces ou simplement au couteau)

Disposez vos crackers en les étalant bien sur une plaque allant au four

Faites cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes

Croquez! (nature ou accompagné de housmous maison)

Pour varier les plaisirs: crackers apéritifs aux graines