Pour une compote toute rouge il vous faudra réunir:

l’acidité de la rhubarbe

le sucré de la cerise

et la douceur du miel…

Ingrédients

Pour un bocal de taille moyenne

• 400 gr de rhubarbe
• 300 gr de cerises noires dénoyautée (je les prends surgelées)
• 4 cuillères à soupe de miel

Tambouille

Pelez la rhubarbe, lavez-la et coupez-la en tronçons de 3 cm de long

Placez les morceaux de rhubarbe avec les cerises dans une casserole, ajoutez le miel

Faites cuire à feu très doux pendant en remuant régulièrement jusqu’à ce que les fruits aient compoté

Passez au mixeur une petite minute pour obtenir une texture très lisse

Conservez au frais dans un joli bocal

Dégustez!

Des p’tites idées: en accompagnement d’un yaourt de soja ou au petit déjeuner avec un granola maison!