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Étiquette : dessertsansgluten

clafoutis aux pêches sans gluten et sans lait
Coin sucré, Gâteaux, cakes et brownies

Clafoutis aux pêches- sans gluten, sans lait

30 juillet 2019

LE gâteau de l’été, s’il ne fallait en nommer qu’un, c’est le clafoutis. Dans ma cuisine c’est un vrai défilé de clafoutis: clafoutis à l’amande et aux cerises, clafoutis aux abricots, et tout récemment, clafoutis aux pêches! C’était la première fois que je décidais d’utiliser […]

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recette de clafoutis aux amandes et aux cerises sans gluten sans lait et paléo
Coin sucré, Gâteaux, cakes et brownies

Clafoutis amande cerises- sans gluten, sans lait, paléo

2 juin 2019

J’aime bien revisiter mes classiques et le clafoutis aux cerises en est un. J’ai profité d’un goûter de jour férié ensoleillé pour dégainer tablier, cerises noires et poudre d’amande et réaliser une version paléo de ladite gourmandise.  Pourquoi paléo? Parce que même si certaines céréales […]

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Coin sucré, Fruits, Vapeur douce

Compote de saison acidulée: pomme, pamplemousse & gingembre

29 novembre 2018

J’adore la compote de pomme, je pourrais en manger quotidiennement jusqu’à la fin de mes jours sans m’en lasser…mais j’aime aussi le “qui change”, le “pas comme d’habitude”… Alors, toute aventurière que je suis, cette fois, à mes belles de boskop j’additionne quelques quartiers de […]

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Coin sucré, Crèmes,entremets et yaourts

Crèmes dessert tout choco (crumble banane & cajou)

31 octobre 2018

Voilà une vieille tambouille, réalisée il y a un an pour mes amis du vrac, la team justbio ( vous les avez sûrement déjà croisés au détour d’une allée de supermarché), puis archivée et oubliée… Quelle belle surprise de retrouver maintenant ce petit trésor de […]

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Coin sucré, Fruits, Vapeur douce

Compote d’automne: pomme, poire, orange et cannelle

9 octobre 2018

Je ne voudrais pas vous habituer à ce rythme “d’une recette par jour” mais…octobre joue les muses dans ma cuisine!  Ce qui me plaît dans les plats d’automne ce sont leurs couleurs chaleureuses, qui invitent à la dégustation (j’aime l’idée de nos assiettes qui prennent les teintes […]

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Coin sucré, Tartes et tartelettes

Tartelette de saison: pâte en croûte de quinoa, beurre de pomme, figues fraîches et noix caramélisées

25 septembre 2018

Ce week-end j’étais à Lyon pour la finale du concours de cuisine amateur Les toques bio et je consacrerai bientôt un article à cette très belle expérience. La star de la quatrième édition de ce concours en deux épreuves c’était…le quinoa! (comment ne pas participer?). Pour la […]

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figues farcies au beurre d'amande et aux noix
Coin sucré, Fruits

Figues farcies au beurre d’amande et aux noix caramélisées

21 septembre 2018

Je vous ai déjà parlé de la sérendipité, souvenez-vous, je vous racontais l’histoire de mon velouté de pommes à l’amande… Et bien l’heureux hasard a encore frappé, pas plus tard qu’hier, à l’heure du goûter! J’avais envie d’un en-cas sain et de saison avant d’aller […]

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Coin sucré, Crèmes,entremets et yaourts

Mousse au chocolat plume

12 juillet 2018

Quand je n’ai pas de nouvelle idée de ‘dessert consensuel” (comprendre de dessert qui plaise aux gluten et lactovores de mon entourage) je dégaine mon incontournable mousse tout choco. En voici une variante,  plus légère et toujours aussi gourmande: une mousse au chocolat plume!   […]

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clafoutis aux cerises sans gluten sans lait paléo
Coin sucré, Gâteaux, cakes et brownies

Clafoutis aux cerises- sans gluten, sans lait, paléo

22 juin 2018

C’est le temps des cerises.  Si l’on en croit la chanson, il passe un peu trop vite. Alors on en profite et, quand on ne s’en fait pas de jolies parures d’oreilles, on les fait clafoutis, moelleux et gourmand…   Ingrédients   500 gr de cerises […]

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Coin sucré, Gâteaux, cakes et brownies

Flan coco moelleux comme tout

3 juin 2018

“-Qu’est-ce que tu f’ras quand tu s’ras grand?[…] – J’aimerais être un flan… un flan aux abricots… ou nature tiens, un peu tiède, dans une boulangerie… en vitrine… – Un flan ? comme les gâteaux ? – Ben évidemment !! Qu’est ce que tu veux que ce soit […]

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