J’aime bien revisiter mes classiques et le clafoutis aux cerises en est un.

J’ai profité d’un goûter de jour férié ensoleillé pour dégainer tablier, cerises noires et poudre d’amande et réaliser une version paléo de ladite gourmandise. 

Pourquoi paléo?

Parce que même si certaines céréales sont plus digestes que d’autres, j’aime m’en passer complètement quand je le peux.

Mon clafoutis ne contient aucune farine, son appareil est tout en œufs et en amande: poudre, purée, lait…

et puis, l’amande et la cerise, on le sait, c’est le mariage parfait!

voici donc le secret d’un goûter savoureux et léger comme je les aime!

Ingrédients

Pour un petit plat rond ( 4 parts)

• 250 gr de cerises (j’ai pris des cerises noires surgelées)
• 2 œufs
• 100 ml de lait d’amande sans sucres ajoutés
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche

Tambouille

Battez les œufs avec le sirop d’agave, la poudre d’amande, le lait et la purée d’amande

Graissez un plat et répartissez les cerises dedans

Versez la préparation sur les cerises

Faites cuire 35 minutes à 180°

Laissez refroidir et placez au moins 2 heures au frigo

Dévorez!

P.S: pour graisser mon moule j’utilise de l’huile de coco désodorisée, vous pouvez aussi opter pour du beurre végétal ou une autre huile

P.S 2: Pour varier les plaisirs pourquoi pas un clafoutis aux abricots?

P.S 3: Un commentaire= une Sarra aux anges. Si vous réalisez mes recettes utilisez #lesrecettesdequinoa pour me tagguer sur instagram!