J’aime bien revisiter mes classiques et le clafoutis aux cerises en est un. J’ai profité d’un goûter de jour férié ensoleillé pour dégainer tablier, cerises noires et poudre d’amande et réaliser une version paléo de ladite gourmandise. Pourquoi paléo? Parce que même si certaines céréales […]
Voilà une vieille tambouille, réalisée il y a un an pour mes amis du vrac, la team justbio ( vous les avez sûrement déjà croisés au détour d’une allée de supermarché), puis archivée et oubliée… Quelle belle surprise de retrouver maintenant ce petit trésor de […]
Je ne voudrais pas vous habituer à ce rythme “d’une recette par jour” mais…octobre joue les muses dans ma cuisine! Ce qui me plaît dans les plats d’automne ce sont leurs couleurs chaleureuses, qui invitent à la dégustation (j’aime l’idée de nos assiettes qui prennent les teintes […]
Ce week-end j’étais à Lyon pour la finale du concours de cuisine amateur Les toques bio et je consacrerai bientôt un article à cette très belle expérience. La star de la quatrième édition de ce concours en deux épreuves c’était…le quinoa! (comment ne pas participer?). Pour la […]
Quand je n’ai pas de nouvelle idée de ‘dessert consensuel” (comprendre de dessert qui plaise aux gluten et lactovores de mon entourage) je dégaine mon incontournable mousse tout choco. En voici une variante, plus légère et toujours aussi gourmande: une mousse au chocolat plume! […]
C’est le temps des cerises. Si l’on en croit la chanson, il passe un peu trop vite. Alors on en profite et, quand on ne s’en fait pas de jolies parures d’oreilles, on les fait clafoutis, moelleux et gourmand… Ingrédients 500 gr de cerises […]
Pour les petites faims du weekend, les envies de fraîcheur, les accès de “gourmandise raisonnable”, les délires fruités…un succulent sorbet à la banane, myrtille et poudre d’açaï! Ingrédients 1 banane coupée en morceaux et congelée 120 gr de myrtilles surgelées 50 ml de […]
Pour une compote toute rouge il vous faudra réunir: l’acidité de la rhubarbe le sucré de la cerise et la douceur du miel… Ingrédients Pour un bocal de taille moyenne 400 gr de rhubarbe 300 gr de cerises noires dénoyautée (je […]
Cette recette c’est ce qui s’appelle de la sérendipité. Ce mot rigolo existe vraiment (trust me!) il désigne le fait de faire une jolie découverte de façon imprévue. On parle aussi de “heureux hasard“. Le mien aura été d’avoir voulu cuisiner un beurre de pomme […]
Du réconfort de fin de repas, un doux goût de noisette et une texture onctueuse, c’est toute la magie de ces petites crèmes dessert au lait de noisette! Equipement une casserole un fouet une poele Ingrédients Pour 6 crèmes 1L de lait de noisette sans […]
