Je vous l’accorde, vert c’est une couleur surprenante pour un gâteau, voire déconcertante…

ces petites bouchées à l’amande et au matcha sont pourtant terriblement délicieuses!

Elles doivent leur couleur émeraude à la poudre de matcha qui les compose et qui se marie à merveille avec la douceur de l’amande. 

Avis aux curieux qui sauront se laisser tenter par ces gourmandises japonisantes à l’heure du thé, c’est un régal assuré!

Ingrédients

Pour 9 bouchées

• 50 gr de poudre d’amande
• 10 gr de fécule de pomme de terre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet (ou de sucre de coco pour un index glycémique plus bas)
• 1 cuillère à café de matcha en poudre iswari
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

Tambouille

Mélangez ensemble les ingrédients secs

Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, mélangez

Versez la préparation dans des moules à financiers

Faites cuire 12 minutes à 180°

Dégustez!

P.S: Pour un goûter encore plus gourmand n’hésitez pas à accompagner ces petites bouchées d’un peu de confiture d’abricots ou de fruits rouges! 

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A propos du Matcha

Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu qui a été broyée entre 2 meules de pierre, les japonais l’utilisent pour la cérémonie du thé.

Ses propriétés:

• Il est riche en vitamines C, magnésium et protéines
• Il favorise la concentration
• Il soulage les tensions

Son utilisation: en infusion, en pâtisserie (on peut en faire des cakes, des cookies, des biscuits, des flans…), en boisson (je vous proposerai bientôt un matcha latte avec du lait végétal)…