Un apéro sans houmous, aka « purée de pois chiche hyper crémeuse à laquelle personne ne résiste », c’est comme un brunch sans pancakes…ça n’a pas de sens!

Je ne connais personnes qui dira le contraire! Ou alors quelqu’un qui n’a jamais goûté l’houmous…mais ça peut vite s’arranger!

Le printemps m’a inspirée une fantaisie et j’ai envie de « pimper » mon sacro saint houmous.

Pour ceux qui l’ignorent, ce qui fait qu’un houmous peut porter le nom de houmous, c’est la purée de sésame qui le compose (qu’on appelle aussi Tahin).

Le temps d’un apéro, les pois chiches se sont vu voler la vedette par…la carotte!

C’est un petit dips printannier orange et crémeux comme tout qui a accompagné mes crackers aux graines ce jours là…

Ingrédients

• 5 carottes
• 2 gousses d’ail haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel

Tambouille

Faites cuire les carottes à la vapeur douce jusqu’à ce qu’elles soient fondantes

Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez pendant 5 minutes (plus vous mixerez longtemps, plus le houmous sera crémeux)

Réservez au frais

Dégustez!

Conseils de dégustation: à l’apéro avec des bâtonnets de crudité, des tortillas ou gressins sans gluten; au repas dans un bowl composé, pour accompagner une salade, dans un sandwich ou un wrap à la place du beurre!

P.S: Envie de varier les plaisirs  houmous ? Pourquoi pas un houmous de haricots rouges et blancs?

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