Sauce pour les pâtes: La crème de chou fleur

Une faim de loup, une envie: un énorme plat de pâtes crémeuses.

Mais sans crème, comment faire?

Et bien je vais vous le dire…avec un chou-fleur! 

oui oui, vous lisez bien: un chou-fleur!

Il faut le cuire à la vapeur, le mixer avec quelques ingrédients sympas et on obtient une délicieuse crème de chou fleur, parfaite pour agrémenter une belle assiette de tortis…

Je vous vois faire la grimace, mais promis, c’est bluffant, le goût du légume n’est pas trop prononcé et la pâte de miso blanc donne à la crème un petit goût fromager archi réconfortant.

Cette recette n’est pas la mienne mais celle d’ Astrid qui tient le blog “The Belly Brain” (et dont vous pouvez lire le témoignage inspirant par ici) et je ne la remercierai jamais assez: je ne sais plus m’en passer!

 

Ingrédients

 

  • un petit chou-fleur
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel

 

Tambouille

 

Faites cuire le chou fleur à la vapeur

Mixez le chou-fleur cuit avec le reste des ingrédients

 

Dégustez!

 

 

P.S: Si cette crème de chou fleur est pensée pour des pâtes elle se suffit aussi à elle même, dans une assiette composée avec des frites de butternut et de l’avocat par exemple…

P.S 2: Un commentaire = une Sarra heureuse, si vous réalisez mes recettes taguez les avec le #lesrecettesdequinoa sur instagram.

2 Comments

  1. sotis

    25 février 2019 at 14 h 15 min

    bonne idée, il faut que j’essaie un jour!!! bisous

  2. fleur

    27 février 2019 at 11 h 54 min

    je fais très souvent cette recette aussi et effectivement je l’utilise sur les pâtes mais aussi comme une “purée” dans mes lunchbowl ….. j’adore !

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