Si la cuisine d’automne était un mot, ce serait le verbe “mijoter”. Un mot qui fait raisonner ceux de velouté, curry ou encore potée… Quand le temps se fait froid comme il l’est en ce moment, je ne rêve que de ces petits plats là! […]
“Le tofu ça se mange comment?” La question m’est souvent posée… C’est bien normal, c’est même génial d’être curieux et de vouloir apprivoiser cette option végétale! C’est vrai que lorsqu’on l’achète les gros blocs de tofu sous vide, on a bien besoin d’un peu d’inspiration. […]
Le truc fou avec le tofu c’est qu’on peut le cuisiner à toutes les sauces, avec un peu d’imagination. Tenez par exemple, l’autre jour, j’avais envie d’œufs brouillés améliorés. J’ai ouvert mon frigo, envisagé un peu tout ce qui s’y trouvait et jeté mon dévolu […]
Cette tambouille là je la place dans la catégorie “comfort food d’automne” aux côtés des mac’n’cheese au potimarron. Un vrai petit plat régressif à souhait et une belle façon de cuisiner le tofu soyeux! Ingrédients Pour 2 personnes 2 blocs de tofu au basilic (je prends […]
L’autre soir, sur mon plateau TV, il manquait quelque chose pour accompagner mes frites de patates douces… Heureusement, j’ai toujours un bloc de tofu de secours dans mon frigo et j’ai eu l’idée d’en faire une tambouille régressive: des nuggets de tofu fumé panées au sésame. Après […]
“Le tofu j’ai déjà goûté, j’aime pas, ça n’a pas de goût”. J’invite les familiers de cette réplique à reproduire la recette qui va suivre et je leur garantis qu’ils changeront d’avis! Le tofu nature, c’est une toile vierge, un support au génie culinaire qui […]
