Cookioches-sans gluten, sans lait
L’histoire de cookies devenus brioches: les Cookioches.
L’idée n’est pas de moi mais de Clémence, alias clemfit_run, une jeune infirmière qui déborde d’idées plus gourmandes les unes que les autres!
Des tambouilles saines auxquelles elle donne des noms rigolos: flanboisier, crocpeanut….et nos fameuses cookioches!
Un moment que ces petites briochettes moelleuses me faisaient de l’œil,j’ai adapté la recette à ma façon, pour une version glutenfree de la gourmandise…une fois sorties du four, leur durée de vie a été trèèèès limitée!
Ingrédients
Pour 8 cookioches
- 150 gr de farine de riz complet
- 1 œuf
- 2 bananes bien mûres
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucres ajoutés
- 1 cuillère à soupe de d’huile de coco (facultatif)
- 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
- des pépites de chocolat, des raisins secs, de la vanille, de la cannelle…à l’envie!
Tambouille
Écrasez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette
Ajoutez l’œuf, mélangez
Ajoutez la farine et la poudre à lever, mélangez
Ajoutez la compote et l’huile de coco, les agréments de votre choix, mélangez une dernière fois
Déposez des petits ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson
Faites cuire une dizaine de minutes à 180°
Dévorez!
Astuce: Doublez les quantités et congelez quelques cookioches, pour des petits déjeuners gourmands à tout moments!
P.S: Un commentaire = une Sarra ravie, utilisez #lesrecettesdequinoa pour tagguer mes recettes sur instagram, j’adore découvrir vos réalisations!
sotis
10 mars 2020 at 14 h 39 minrhoooo c’est terriblement tentant ça!!!! bisous
Framapa
11 mars 2020 at 22 h 11 minNouvelle recette testée et validée par toute la famille!
Carole
19 mars 2020 at 10 h 48 minTestée et engloutie! 😁
J’ai remplacé l’oeuf par un œuf de chia (1 cc de farine de chia + 3 cs d’eau)
Merci beaucoup pour la recette.
Sarra
19 mars 2020 at 11 h 10 minMerci Carole pour ce commentaire qui sera très utile à certains 🙂 ravie que la recette vous plaise 😉
Amandine
21 mars 2020 at 13 h 13 minRapide, et trop trop bon !!!! Ca fait longtemps que j ai pas mange quelque chose d aussi moelleux !!!
Sarra
21 mars 2020 at 18 h 12 min🙂 🙂 je suis bien contente qu’elles te plaisent 😉
Alexandra
11 août 2020 at 0 h 03 minAprès un essai de la recette originale avec un mix sans gluten un peu décevant , j’ai testé cette recette sur les conseils de @clemfit_run et là un délice ! À consommer tiède de préférence ils ne sont pas restés longtemps 😋
Sarra
11 août 2020 at 7 h 06 minbien contente qu’elles t’aient plu ces cookioches , un incontournable ici 😉
Floxi
7 avril 2020 at 20 h 10 minHello! Je n’ai pas du tout de compote et avec le confinement, difficile d’aller en acheter… Sais tu par quoi je pourrai la remplacer ?
Sarra
8 avril 2020 at 8 h 14 mintu peux faire les cookioches sans compote, il faudra bien penser à mettre l’huile de coco du coup 🙂
poupinatcuisine
5 juin 2020 at 17 h 37 minUne petite tuerie ces cookioches, j’adore !!! Fait avec du chocolat à la noix de coco et des noisettes 😋 recette très simple en plus, à faire les yeux fermés 😘
Sarra
6 juin 2020 at 9 h 36 minMerci Anaïs pour cet adorable commentaire 🙂 à la noix de coco ce devait être en effet délicieux!
Marie
4 juin 2020 at 18 h 55 minj’ai fait les cookioches aux pépites de chocolat et aussi aux raisins secs. C’est délicieux , un régal !!!!!!!
Poupi
5 juin 2020 at 17 h 18 minMerci pour cette superbe recette très gourmande ! J’adore 😋😍
Audrey
27 août 2020 at 18 h 48 minTesté, approuvé, à refaire, sans hésiter ! Super bon !
Maureen
23 octobre 2020 at 17 h 17 minSuper recette ! J ai juste remplacé l huile de coco par du beurre fondu, j ai également ommis la compote car mon œuf était très gros et rajouté 1cas de sucre car pas mis de garnitures mais seulement parfumé avec cannelle et cacao. Ils sont moelleux et parfumés. Vivement le petit dej 😀
Sarra
24 octobre 2020 at 18 h 22 minje suis sûre que le petit dej a été gourmand 😉
Flanboisier- sans gluten, sans lait - Quinoa et Basmati
19 novembre 2020 at 10 h 15 min[…] les Cookioches, c’est une nouvelle recette de Clémence (alias Clemfit_run) au nom rigolo que je revisite à […]