Si ce moelleux pomme cannelle porte si bien son nom, c’est qu’il a été cuit à la vapeur douce…

Avec cette chaleur, hors de question d’allumer le four! 

Hors de question, aussi, de me priver de bonnes choses…heureusement que j’ai ma marmite magique aka le Vitaliseur de Marion!

J’avais envie d’un gâteau très moelleux pour le petit déjeuner, avec des fruits fondants et un appareil sympa: j’ai coupé deux belles pommes bien sucrées en gros cubes, réalisé un savant mélange aux saveurs de sarrasin et de cannelle que j’ai versé par dessus et déposé mon gâteau dans le panier du Vitaliseur pour une cuisson en douceur.

Résultat: un gâteau super fondant aux saveurs révélées par la vapeur douce, à tester d’urgence!

Ingrédients

Pour un petit gâteau (moule de 20 cm de diamètre)

• 2 pommes
• 20 gr de farine de riz complet
• 10 gr de farine de sarrasin
• 20 gr de poudre d’amande
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1 cuillère à café rase de cannelle
• 80 ml de lait végétal 
• 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

Tambouille

Lavez et épluchez les pommes, coupez-les en gros cubes et déposez-les dans un moule graissé

Mélangez les farines, la poudre d’amande, la cannelle, la poudre à lever

Ajoutez l’œuf, l’huile, le sirop d’agave et le lait, mélangez

Versez la préparation par dessus les pommes

Placez le moule dans le panier du cuit vapeur, lorsque l’eau boue placez le panier sur la cuve pour 45 minutes de cuisson

Laissez le gâteau refroidir

Dégustez!

Conseil de dégustation: avec une boule de glace végétale à la vanille ou un yaourt végétal

Une cuisson au four est possible, pensez à ajouter un petit récipient d’eau à côté du gâteau pendant la cuisson pour qu’il ne se dessèche pas

Si vous souhaitez vous équiper en Vitaliseur, contactez-moi pour bénéficier de promos sympas!

P.S: Un commentaire me fait toujours très plaisir, laissez-en un sous cet article si vous réalisez la recette!