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Catégorie : Vapeur douce

Coin sucré, Fruits, Vapeur douce

Compote de saison acidulée: pomme, pamplemousse & gingembre

29 novembre 2018

J’adore la compote de pomme, je pourrais en manger quotidiennement jusqu’à la fin de mes jours sans m’en lasser…mais j’aime aussi le “qui change”, le “pas comme d’habitude”… Alors, toute aventurière que je suis, cette fois, à mes belles de boskop j’additionne quelques quartiers de […]

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Coin sucré, Vapeur douce

Compote pomme, ananas et gingembre

22 octobre 2018

J’ai passé le week-end à manger des pâtisseries maison, donc pleines de bonnes choses certes, je me suis régalée, mais maintenant j’ai des envie de légèreté! Qu’à cela ne tienne, j’ai ce qu’il me faut! Un petit dessert frais, fruité et exotique: une compote de pomme […]

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Coin salé, Pains et galettes, Vapeur douce

Pain sarrasin, châtaigne et noix (à la vapeur douce)

18 octobre 2018

Ce pain là c’est du bonheur: il a le caractère du sarrasin, le sucré de la châtaigne et le moelleux de la cuisson en douceur…je vous jure… il y a de quoi en faire des tartines!    Ingrédients   50 gr de farine de sarrasin […]

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Coin salé, Légumes & Légumineuses, Vapeur douce

Purée de butternut et de carottes au cumin

11 octobre 2018

Encore une recette, je me rends… j’arrête de lutter et je me laisse porter par mon inspiration saisonnière! C’est une petite purée d’automne que je vous propose aujourd’hui, toute en douceur, entre carottes et butternut et aux parfums de cumin et d’huile d’olive. Du plat […]

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Coin sucré, Fruits, Vapeur douce

Compote d’automne: pomme, poire, orange et cannelle

9 octobre 2018

Je ne voudrais pas vous habituer à ce rythme “d’une recette par jour” mais…octobre joue les muses dans ma cuisine!  Ce qui me plaît dans les plats d’automne ce sont leurs couleurs chaleureuses, qui invitent à la dégustation (j’aime l’idée de nos assiettes qui prennent les teintes […]

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Coin salé, Soupes et veloutés, Vapeur douce

Soupe d’automne: butternut, carottes et gingembre

30 septembre 2018

Les associations d’idées ont la vie dure: à la première feuille morte que je croise sur mon chemin je pense “soupe”!  Si vous êtes dans mon cas, pas de doute que cette soupe réconfortante au butternut, aux carottes et au gingembre vous plaira!     […]

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pain au curcuma à la vapeur douce
Pains et galettes, Vapeur douce

Pain au curcuma à la vapeur douce

24 août 2018

Avec ses allures de cake salé, ses notes de curcuma et sa parure de graines, ce pain là est une jolie découverte et, même s’il ne croustille pas puisqu’il est cuit à la vapeur douce, il fait des petites merveilles de tartines!   Ingrédients   Pourle […]

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Fruits, Vapeur douce

Compote toute jaune: prunes et lucuma

22 août 2018

Après les desserts glacés qui ont fait mon été j’avais un envie d’un peu de chaleur. Un peu d’inspiration combinée au talent de mon vitaliseur et j’obtenais un délicieux dessert fruité et acidulé: une compote de prunes jaunes au lucuma.   Ingrédients   Pour bocal […]

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Coin sucré, Fruits, Vapeur douce

Velouté de pommes à l’amande (le dessert de la sérendipité)

26 avril 2018

Cette recette c’est ce qui s’appelle de la sérendipité. Ce mot rigolo existe vraiment (trust me!) il désigne le fait de faire une jolie découverte de façon imprévue. On parle aussi de “heureux hasard“. Le mien aura été d’avoir voulu cuisiner un beurre de pomme […]

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Légumes & Légumineuses, Vapeur douce

Mélange de légumes en douceur

21 mars 2018

Après des mois d’intense réflexion j’ai finis par me laisser convaincre par les recettes alléchantes de ma copine Clotilde, du blog vapeur douce et compagnie, et je me suis équipée du sacro-saint vitaliseur de marion. Je laisse les curieux faire un tour sur le site […]

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