Gaufres au sarrasin
S’il y a un blé qui ne me fait pas peur c’est le blé noir.
Celui qu’on appelle aussi sarrasin a vraiment tout bon: il est riche en protéines et en fibres, son index glycémique est bas, sa farine a du caractère et j’en fais de belles gaufres brunes moelleuses et croustillantes.
Un parfait p’tit déj’ de dimanche matin!
Ingrédients
Pour 2 belles gaufres
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
- 2 cuillères à soupe de farine de riz complet
- 1 œuf
- 30 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait d’amandes sans sucres ajoutés)
- 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucres ajoutés
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Tambouille
Préchauffez votre gaufrier le temps de préparer la pâte
Mélangez ensemble les ingrédients secs
Ajoutez l’œuf, le lait, l’agave,l’huile de coco fondue, la compote et l’extrait de vanille, mélangez
Graissez le gaufrier à l’huile de coco et faites cuire les gaufres pendant 5 bonnes minutes (jusqu’à ce que le gaufrier ne fasse plus de vapeur)
Dégustez…avec du beurre de pomme ou de la pâte à tartiner maison !
Eve
14 mai 2018 at 18 h 55 minJ’ai du adapter la recette à mes intolérances (pas de pomme et de sirop d’agave possible malheureusement) mais cette recette est super ! Je la conseille vivement pour un petit déjeuner tout doux, rapide et simple ^^
Brig29
23 février 2020 at 8 h 34 minBonjour
Quel gaufrier utilisez-vous ?
Sarra
23 février 2020 at 8 h 48 minLe breaktime de moulinex, il est parfait les gaufres n’attachent pas!
Brig29
23 février 2020 at 11 h 05 minMerci
Marie
31 mai 2020 at 23 h 25 minBonjour, je suis un régime anti candida. Est ce qu’on peut remplacer le sucre par autre chose?
Sarra
1 juin 2020 at 11 h 12 minbonjour! vous pouvez tout simplement ne pas mettre de sucre, peut être un peu de cannelle à la place pour donner du goût 😉
Cake à la farine de sarrasin et aux pruneaux - Quinoa et Basmati
10 février 2021 at 22 h 35 min[…] pas vous mais moi je l’utilise souvent pour mes tambouilles salées, la farine de sarrasin: gaufres, pancakes, galettes…toutes les occasions sont bonnes pour faire de bons petits plats avec […]