Les petits plats chauds de saison font leur retour…pour notre plus grand bonheur! Ces délicieux pavés de saumon à la toscane étaient une commande de la coach Emmanuelle Canesse (je créer du contenu pour les professionnels, n’hésitez pas à me contacter pour que nous discutions […]
Je vous parle de tofu à tout va mais, dans la catégorie protéine végétale, j’ai un autre coup de coeur: le tempeh! Cette préparation de fèves de soja fermentées permet de faire des merveilles de tambouilles, comme le curry de tempeh que je m’apprête à […]
J’aime accompagner mon café d’après manger d’un petit biscuit type cookie ou sablé, cette fois-ci j’ai eu envie de faire une recette compatible avec une alimentation paléo (sans céréales) et j’ai combiné entre elles deux farines qui se marient à merveille: la farine d’amande et […]
Ce breadcake coco patate douce, c’est une tambouille à tester absolument! J’ai invité mon amie Dorothée à manger, elle a aussi une alimentation décalée, elle m’a tendu un joli sac de provisions dans lequel il y avait de la farine de patate douce. Je connaissais […]
Je recevais une amie pour un dîner “Quinoa et Basmati” et j’ai composé mon menu avec soin : houmous de lentilles corail pour l’apéritif, gaufres de patate douce pour le plat, et, en dessert, des verrines pomme coco toutes fraîches! J’ai choisi des ingrédients simples […]
Une envie de goûter exotique, il n’en fallait pas plus pour que je marie citron et coco dans un même gâteau: un cake moelleux comme tout aux saveurs acidulées… Ingrédients 70 gr de poudre d’amande 40 gr de farine de riz complet 40 gr de […]
Dans la famille “petits gâteaux pour goûters réussis”, parmi mes chouchous, il y a les muffins, les cookies mais aussi…les madeleines! J’ai voulu adapter ces gourmandises de l’enfance au régime paléo qui est le mien en ce moment. Exit donc les céréales, elles se sont […]
Le p’tit dèj du dimanche, c’est sacré. Dimanche dernier je me suis réveillée avec une terrible envie de gaufres: j’ai sauté du lit, enfilé mon tablier, fait un rapide inventaire de mes placards et opté pour une version coco de la chose. Un savant mélange […]
Inspirée par la lecture du Grand livre de la cuisine crue de Christophe Berg, j’ai eu envie de bouder la cuisson le temps d’un dessert et de m’essayer à la pâtisserie crue. Cuisiner les ingrédients bruts, voilà une idée qui avait quelque chose de séduisant. Faire […]
J’enclenche la “vitesse au dessus” et je vais appliquer pendant un mois le protocole AIP: une version un peu plus poussée du régime paléo pour venir à bout des états inflammatoires (je vous laisse aller lire cet article qui l’explique très bien.). Adieu donc, pour […]
