Carrés fondants au potimarron aux épices

En soupe…done!

Rôti…done aussi!

en gâteau…non?!

et bien si!

Oh aller, on en est plus là!

Maintenant qu’on se délecte de minis cakes à la patate douce à tout va, qu’on enchaîne les fournées de carrot’cake, qu’on fait ses dimanches de brownie à l’avocat, on ne va pas se laisser impressionner par une courge qui s’incruste au goûter!

Enfin, s’il subsiste encore l’ombre d’un doute, ces carrés fondants au potimarron aux épices finiront de plaider la cause du légume à l’heure du thé

 

Equipement

  • une casserole
  • un four
  • un bol à préparation
  • un presse agrume
  • une rape
  • un moule rectangulaire
  • du papier cuisson

 

Ingrédients

 

  • 150 gr de purée de courge (soit 350 gr de courge entière, non épluchée, avec les pépins)
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 50 gr de farine de riz semi-complet
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de sucre rapadura
  • le jus d’une demi orange
  • le zeste d’une demi orange
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

 

Tambouille

 

Lavez la courge et épépinez la, faites la cuire dans une casserole d’eau chaude environ 20 minutes

Sortez la courge de l’eau, épluchez la et réduisez la en purée à l’aide d’un mixeur

Ajoutez à la purée la poudre d’amande, la farine, le sucre, la levure et les épices

Mélangez

Ajoutez l’oeuf ainsi que le jus et le zeste d’orange, mélangez

Couvrez un plat rectangulaire de papier cuisson et versez-y la préparation

Faites cuire 35 à 40 minutes à 180°

Laissez refroidir, coupez en carrés et…

 

Dégustez…

Dégustez VRAIMENT…(c’est une petite tuerie!)

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