Les envies de chocolat, ça n’attends pas. 

On peut le croquer à même la tablette, en faire une pâte à tartiner maison, ou un gâteau gourmand tout fondant. 

Le secret de ce gâteau? La compote de pomme!

Au goût, impossible de soupçonner qu’à côté du chocolat se cache de la compote, et pourtant, sans elle il n’aurait pas une telle fondance…

Avis aux gourmands, ce gâteau pour vous!

Ingrédients

• 25 gr de farine de riz complet
• 25 gr de poudre d’amande
• 3 œufs
• 40 gr de sucre de fleur de coco (j’ai utilisé celui de la marque Iswari disponible sur la boutique en ligne Terra Veggie)
• 300 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
• 200 gr de chocolat noir à pâtisser
• 1 pincée de sel

Tambouille

Mélangez ensemble les ingrédients secs

Ajoutez les œufs et la compote de pomme, mélangez

Faites fondre le chocolat au bain marie et incorporez-le dans la préparation

Versez la préparation dans un moule et faites cuire 25 minutes à 180° (le gâteau est très fondant, c’est normal)

Laissez refroidir puis réservez au frais quelques heures pour que le gâteau fige (l’idéal étant de le préparer la veille pour qu’il passe la nuit au frigo.)

Dévorez! 

P.S: Un autre gâteau tout choco? Pourquoi pas un brownie courgette chocolat?

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